Plaguicidas, medio ambiente y salud: una lección desde el corazón del campo
El pasado martes 24 de febrero de 2026, a las cinco de la tarde, el Teatro Municipal de Fiñana abrió sus puertas a un encuentro especialmente significativo para la Universidad Abierta del Río Nacimiento. Enclavada en un entorno rural donde la tierra es fuente de vida y saber, la institución quiso abordar un tema inseparable de la actividad agraria: el uso de los plaguicidas y sus consecuencias en la alimentación humana.
El profesor comenzó explicando que los plaguicidas, también llamados fitosanitarios, son productos químicos diseñados para proteger los cultivos de insectos, hongos, malas hierbas o roedores, y que, utilizados correctamente, contribuyen a un mayor rendimiento agrícola. Sin embargo, señaló, su eficacia debe equilibrarse con la seguridad para las personas, los animales y la flora útil del entorno. Se presentan bajo diversas formas: polvos, granulados, líquidos emulsionables o aerosoles, adaptados según el tipo de aplicación.
Ningún plaguicida es inocuo, recordó Lozano. Todos encierran un grado variable de toxicidad que obliga a un estricto etiquetado con símbolos de peligro y frases normalizadas de riesgo (R) y de seguridad (S). Así, el etiquetado no es solo un requisito legal, sino una guía esencial para la protección del usuario. La toxicidad se mide por la DL50, o dosis letal media, y se distingue entre efectos agudos —tras una exposición intensa y breve— y crónicos, resultado de exposiciones repetidas a dosis pequeñas. La llamada Ingesta Diaria Aceptable (IDA) marca la frontera de seguridad en la dieta habitual.
A este conocimiento técnico debe añadirse la prudencia: quienes manipulan plaguicidas deben emplear equipos de protección individual (EPIs). Gafas, guantes, botas, mascarillas y trajes impermeables conforman la barrera preventiva que salva la distancia entre el conocimiento y el riesgo. Los filtros de los respiradores, precisó el profesor, se clasifican según el contaminante, y su duración depende no solo del material, sino de la concentración del tóxico y las condiciones ambientales.
En su recorrido por los principales tipos de estos productos —insecticidas, fungicidas, herbicidas, rodenticidas—, Lozano recordó que la red internacional Pesticide Action Network (PAN) ha identificado una alarmante “docena sucia” de plaguicidas altamente peligrosos. Entre ellos se cuentan el DDT, el lindano, el paratión o el paraquat, compuestos cuyo poder residual y persistencia ambiental los convierten en una amenaza para los ecosistemas y la salud global.
Los plaguicidas, explicó, pueden alterar la estructura del suelo, filtrarse a los acuíferos y dejar residuos en los alimentos si no se respetan los plazos de seguridad entre su aplicación y la cosecha. Por ello se establecen límites máximos de residuos y normas estrictas de control. Cuando esas barreras se rompen, las consecuencias sanitarias pueden ir desde intoxicaciones agudas a efectos neurológicos o cardíacos, dependiendo del tipo de sustancia.
Finalizada la exposición, los alumnos participaron con entusiasmo, compartiendo experiencias personales del trabajo agrícola y planteando dudas prácticas sobre el uso seguro de los plaguicidas. El profesor Lozano respondió con claridad, sabiduría y la cercanía de quien no solo enseña, sino que comprende la realidad del campo.
Así transcurrió una jornada de aprendizaje vivo, donde la ciencia y el compromiso rural se dieron la mano para recordarnos que la salud del ser humano y la del planeta comparten una misma raíz: el respeto por la tierra y el conocimiento responsable de sus recursos.
El profesor comenzó explicando que los plaguicidas, también llamados fitosanitarios, son productos químicos diseñados para proteger los cultivos de insectos, hongos, malas hierbas o roedores, y que, utilizados correctamente, contribuyen a un mayor rendimiento agrícola. Sin embargo, señaló, su eficacia debe equilibrarse con la seguridad para las personas, los animales y la flora útil del entorno. Se presentan bajo diversas formas: polvos, granulados, líquidos emulsionables o aerosoles, adaptados según el tipo de aplicación.
Ningún plaguicida es inocuo, recordó Lozano. Todos encierran un grado variable de toxicidad que obliga a un estricto etiquetado con símbolos de peligro y frases normalizadas de riesgo (R) y de seguridad (S). Así, el etiquetado no es solo un requisito legal, sino una guía esencial para la protección del usuario. La toxicidad se mide por la DL50, o dosis letal media, y se distingue entre efectos agudos —tras una exposición intensa y breve— y crónicos, resultado de exposiciones repetidas a dosis pequeñas. La llamada Ingesta Diaria Aceptable (IDA) marca la frontera de seguridad en la dieta habitual.
A este conocimiento técnico debe añadirse la prudencia: quienes manipulan plaguicidas deben emplear equipos de protección individual (EPIs). Gafas, guantes, botas, mascarillas y trajes impermeables conforman la barrera preventiva que salva la distancia entre el conocimiento y el riesgo. Los filtros de los respiradores, precisó el profesor, se clasifican según el contaminante, y su duración depende no solo del material, sino de la concentración del tóxico y las condiciones ambientales.
En su recorrido por los principales tipos de estos productos —insecticidas, fungicidas, herbicidas, rodenticidas—, Lozano recordó que la red internacional Pesticide Action Network (PAN) ha identificado una alarmante “docena sucia” de plaguicidas altamente peligrosos. Entre ellos se cuentan el DDT, el lindano, el paratión o el paraquat, compuestos cuyo poder residual y persistencia ambiental los convierten en una amenaza para los ecosistemas y la salud global.
Los plaguicidas, explicó, pueden alterar la estructura del suelo, filtrarse a los acuíferos y dejar residuos en los alimentos si no se respetan los plazos de seguridad entre su aplicación y la cosecha. Por ello se establecen límites máximos de residuos y normas estrictas de control. Cuando esas barreras se rompen, las consecuencias sanitarias pueden ir desde intoxicaciones agudas a efectos neurológicos o cardíacos, dependiendo del tipo de sustancia.
Finalizada la exposición, los alumnos participaron con entusiasmo, compartiendo experiencias personales del trabajo agrícola y planteando dudas prácticas sobre el uso seguro de los plaguicidas. El profesor Lozano respondió con claridad, sabiduría y la cercanía de quien no solo enseña, sino que comprende la realidad del campo.
Así transcurrió una jornada de aprendizaje vivo, donde la ciencia y el compromiso rural se dieron la mano para recordarnos que la salud del ser humano y la del planeta comparten una misma raíz: el respeto por la tierra y el conocimiento responsable de sus recursos.
Antonio González Padilla
Secretario Crecimiento Humano
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